Sapori e delizie yucateche

Benvenuti in Messico! All'arrivo all'aeroporto di Cancún, ritirerete il vostro veicolo. Raggiungete il vostro hotel. In auto: aeroporto di Cancun - Cancun 20km (30min)

Partenza per Rio Lagartos. A circa 100 km a nord di Valladolid, questo piccolo villaggio di pescatori è la porta d'accesso all'omonimo parco nazionale. Un vero paradiso per gli amanti della natura. È un luogo ideale per scoprire lo Yucatán "diversamente". Potete imbarcarvi su una "lancha" - una piccola barca a motore - e fare un giro nella mangrovia. Poi, si può raggiungere la famosa laguna rosa chiamata "Las Coloradas". Alla fine della giornata si torna a Valladolid. Gastro reco: cena al famoso ristorante Ix Cat Ik, una grande esperienza culinaria e culturale. Tempo di percorrenza: Cancun - Rio Lagartos 230 km (3h35) / Valladolid - Rio Lagartos 110 km (1h30)

Oggi visiterete il centro di apicoltura di Xkopek. Accompagnati da una guida locale, scoprirete le specificità delle api Maya, totalmente innocue in quanto prive di pungiglione. Per finire, vi verrà offerta una degustazione di miele. In seguito, potrete recarvi in una distilleria dove imparerete di più sulla produzione della tequila, il famoso alcolico messicano. Degustazioni incluse. Nel pomeriggio farete una passeggiata per Valladolid e la sera andrete in un ristorante per assaggiare altri liquori/liquori/birre locali. Reco gastro: per il pranzo vi recherete nel villaggio di Kaua, a circa 30 minuti di distanza. Vi siederete al famoso ristorante Tia Kaua e ordinerete il famoso Poc Chuc, una specialità locale.

Oggi scoprirete il meraviglioso sito archeologico di Chichen Itza, classificato come Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO dal 1988 e considerato dal 2007 come una delle "nuove meraviglie del mondo". Sarete immersi nella maestosità di questo sito e nell'eco della sua gloria passata. Proseguite verso il vicino villaggio di Yaxuna dove preparerete il pasto domenicale preferito dagli yucatechi: la cochinita. Da mangiare come taco o torta (panino)! Proseguimento per Merida. Dopo una passeggiata nel centro della città, incontrerete la vostra guida in Plaza Grande, da dove andrete a visitare un botanero yucateco, a mangiare un antojito yucateco (marquesita, elotes, esquites ecc.) e a finire con un gelato, se ne avete voglia. Si prega di notare che solo il servizio di guida è incluso, il cibo no.

Inizierete la giornata con un corso di cucina in piccoli gruppi in inglese/spagnolo. Per prima cosa andrete al mercato per acquistare gli ingredienti, poi vi recherete in cucina per preparare un piatto tipico dello Yucatán. Nel pomeriggio, una passeggiata digestiva a Mérida. La sera è prevista una degustazione di tequila e mezcal, i liquori simbolo del Messico.

Dopo la prima colazione, visiterete Uxmal, patrimonio mondiale dell'UNESCO dal 1996. Situato nel mezzo della giungla yucateca, Uxmal significa "tre volte costruito" in lingua maya. L'architettura di questo sito è particolarmente fedele allo stile "Puuc" con le sue forme geometriche, i suoi mosaici e le sue rappresentazioni del dio Chaac, dio della pioggia e del tuono. Prima di ripartire vi fermerete al museo del cacao. Si prende la strada in direzione di Bacalar. Famosa per la sua laguna dai sette colori, Bacalar è una perla dei Caraibi, vicina al confine con il Belize, nel sud della penisola dello Yucatán. Bacalar è una piccola città nota per la sua storia e le sue ricchezze naturali. La laguna è composta da sette diversi cenotes, che le hanno dato il nome, ed è lunga circa 42 km e larga 2 km. Bacalar era un importante crocevia commerciale per i Maya, un vero e proprio luogo di scambio tra l'America centrale e la penisola dello Yucatán. Passeggiate per il centro della città e visitate il Forte San Felipe, costruito nel 1729, un esempio di architettura militare della Nuova Spagna, che ha visto diverse battaglie e conflitti. Indicazioni stradali: Merida - Uxmal 85 km (1h10) / Uxmal - Bacalar 320 km (4h25)

Gita di un giorno a Bacalar. Famosa per la sua laguna dai sette colori, è possibile scoprirla attraverso varie attività, come escursioni in barca o in kayak. È inoltre possibile visitare il Forte San Felipe, costruito nel 1729, un esempio di architettura militare della Nuova Spagna, che ha vissuto diverse battaglie e conflitti. Se volete saperne di più sulla cultura Maya, potete visitare il sito di Kohunlich, a 1 ora da Bacalar e appartenente alla Ruta Rio Bec. Lì scoprirete l'incredibile Tempio delle Maschere, di cui 5 sono state restaurate.

Questa mattina vi recherete alla Riserva della Biosfera di Sian Ka'an, una delle più grandi del Messico e situata vicino a Tulum. La riserva comprende foreste pluviali, mangrovie e paludi, oltre a una vasta area marina attraversata da una barriera corallina. Presenta un'impressionante varietà di flora e fauna, tra cui giaguari, lamantini, tartarughe, uccelli e delfini. Per arrivarci, si passa per Muyil, dove si trova l'ingresso del sito. Lì, potrete prendere una barca con una guida locale che vi accompagnerà attraverso le lagune. Raggiungerete i canali creati dai Maya dove indosserete il giubbotto di salvataggio e vi lascerete trasportare dalla corrente seduti in acqua. Proseguirete verso Tulum, uno dei gioielli della Riviera Maya e l'unico porto Maya conosciuto come tale, che ha visto l'arrivo dei primi conquistadores qualche secolo fa. Tulum significa "muro" in lingua maya, e in effetti è così, visto che conserva una delle più belle vestigia di questa civiltà. Questa antica città è arroccata su una scogliera che si affaccia sul Mar dei Caraibi come un'antica fortezza, offrendo una vista mozzafiato sulle spiagge di Paraiso e Maya, sia per i suoi colori contrastanti che per la sua vicinanza alla giungla, al mare e alla città. Tulum combina uno scenario paradisiaco di spiagge e siti storici, rendendola una destinazione popolare per i viaggiatori. Indicazioni stradali: Bacalar - Muyil 190km (2h10) / Muyil - Tulum 30km (40min)

Godetevi una delle più belle spiagge dei Caraibi o cogliete l'occasione per esplorare i dintorni! Tra le rovine archeologiche di Tulum e Coba, la biosfera di Sian Ka'an, le lagune di Punta Laguna e Kaan Luum, Akumal e le sue tartarughe, i cenotes e i parchi della Riviera Maya, le attività non mancano! La sera, vi unirete al vostro gruppo per scoprire le specialità messicane a Tulum. Sette tappe in tre ore: tacos de guisado, bevande, cochinita pibil, frutta, mole, tamales e altro ancora.

Forse è arrivato il momento di dire addio al Messico e alle sue spiagge? Il vostro soggiorno sta per finire. Lasciate l'hotel per raggiungere l'aeroporto di Cancun per il vostro volo di ritorno. Tempo di guida: Tulum - aeroporto di Cancun 125 km (1h45)